El restaurante del sur de Tenerife cuenta con una Estrella Michelin y dos soles Repsol
Ubicado en el hotel Bahía del Duque, de The Tais Hotels & Villas, Nub es mucho más que un restaurante: es un viaje sensorial a través de los sabores de América Latina, Europa y Canarias. Fundado en 2016 bajo la dirección de los chefs Andrea Bernardi y Fernanda Fuentes-Cárdenas, su propuesta culinaria se basa en la recuperación de los orígenes y la combinación de técnicas de alta cocina con productos de proximidad.
Nub está diseñado para ofrecer una experiencia íntima y envolvente con tres espacios diferenciados que reflejan un carácter único y un mestizaje cultural entre Chile, Italia y Tenerife. Cada detalle, desde su ambiente elegante y minimalista hasta la cuidada selección de panes artesanales y postres elaborados con precisión, está pensado para que la gastronomía de vanguardia sea la auténtica protagonista.
Los platos rinden homenaje a sus raíces y, al mismo tiempo, invitan a descubrir nuevas interpretaciones de la gastronomía, donde pasado y futuro convergen en perfecta armonía. Además, su esencia reside en el respeto por el producto local y la agricultura ecológica, apostando por procesos artesanales y colaboraciones con creadores regionales y nacionales para diseñar vajillas y utensilios que realzan cada propuesta.
Palmarés culinario
En 2024, Nub fue reconocido con dos Premios Mesa Abierta, obteniendo los títulos a Mejor Restaurante y Mejor Chef, este último otorgado a Fernanda Fuentes-Cárdenas. Con una cocina de autor sólida y reconocida, Nub se ha posicionado como un referente gastronómico imprescindible en el sur de la isla. Su palmarés se completa con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol que reafirman su excelencia y lo posicionan como un referente indiscutible de la alta cocina en Canarias.
Un deleite gastronómico disponible también para comensales no hospedados en el Bahía del Duque, lo que permite que cualquier persona pueda disfrutar de una experiencia única en un hotel emblemático de Tenerife.