María Teresa Cabrera Ortega. Cronista Oficial de Valsequillo de Gran Canaria
Si se define a la esencia, como aquello que constituye la naturaleza delas cosas, lo permanente e invariable de ellas, la propiedad o propiedades que constituyen una clase natural o a una persona, es por lo que se puede decir, que cuando se piensa en hacer cualquier actuación relacionada para mejorar, o expandir el negocio es indispensable pensar en Carmelita, en su templanza y en su generosidad, dote que intentaba disimular muy bien para hacerla pasar lo más desapercibida posible. Allá por los año 70 del siglo XX, Carmelita inicia el negocio poniendo una tienda de aceite y vinagre y bar, que era atendido por Antonio López su marido, los enyesque eran preparados con mucho cariño por ella, pues aunque fueran para la venta los hacía con la misma dedicación que para su casa.
José Baltasar López Peñate (Tatá) desde los 16 años empezó a realizar tareas de mayor responsabilidad, junto con su hermano Orlando acompañaba a su padre a realizar las Compras al Mercado Central, creando en el año 1978 del siglo XX el primer supermercado del pueblo, donde toda la familia se siente participe en el trabajo de Carmelita. En el año 1986 del siglo XX, abre las puertas de un supermercado más grande denominándose Spar López Peñate, que propicia su andadura profesional y el desarrollo empresarial. Esto
hace que que el año 1989 del siglo XX, se incorpore al Grupo Spar Gran Canaria, años más tarde promueve la creación de la central de compras de los supermercados Spar, CENCOSU, partiendo de ahí un gran desarrollo empresarial y expansión, hoy 1 de agosto de 2025, en esta reinaguración del SPAR VALSEQUILLO, que cuenta con 29 empleados, que con su adecuación tecnológica, pero manteniendo siempre su calidad humana, pretende dar un mayor y mejor servicio a sus clientes, quedando patente una vez más el trabajo, esfuerzo, dedicación y buen hacer inculcados de su madre, comprometido con su pueblo en las diferentes colaboraciones que realiza, o con la creación en el año 2002 del Club de Leones, pero sobre todo al igual que su madre, su mano izquierda no sabe lo que hace su mano derecha, como manifestó la Cronista Oficial del municipio en las palabras que dedicó a Carmelita Peñate, haciendo patente su generosidad y afabilidad, destacando que el Spar que hoy se reinagura no pertenece a una cadeana de supermercados, sino que sigue siendo para el pueblo de Valsequillo de Gran Canaria, la tienda de aceite y vinagre de Carmelita Peñate y de su familia que ellos a esta escala siguen manteniendo con humanidad.
Tatá en su intervención hizo referencia a una frase de su madre: LO QUE SE SIEMBRA SE RECOGE, y dado que en el acto estaba el verseador Yeray Rodríguez, acompañado de jóvenes verseadoras, dedicaron unas sentidas décimas que llenaron de emoción a los presentes, entre los que se encontraba el Alcalde de Valsequillo así como otros representes municipales.
A mi también me parece
esa forma de vivir
que siempre hay que compartir
lo que se comparte crece
Tatá nunca desfallece
otra vez ha demostrado
junto a este supermercado
que hoy estamos reabriendo
Tatá sigue recogiendo
todo aquello que ha sembrado
(Yeray Rodríguez)